RESTAURANT CONCEPT– コンセプト –

食を通して文化を変える

その街に足りないものを発見し、街に必要とされる在り方を考え、他に真似のできない新しい業態を創ることが私たちのレストラン事業のコンセプト。
世界中が注目する和の食文化を体験し、本場さながらの素晴らしい味、思い出に残る雰囲気、地域での根付き方などを研究し磨き込むことで、私たちらしさを創出しています。
私たちは食を通して文化を変えたいという想いから、レストラン事業を展開しています。

FFJらしさの追求

お料理やサービス、店内の雰囲気を体験したお客様から「ここはFFJらしいね」と言われることがよくあります。プラス評価のスタンダードとして例えるときに「FFJ」の名前が使われることは、街の資産になりたいと願う私たちにとって、とても嬉しいことです。

これからもグループ各業態にさらなる磨きをかけ、街に愛される存在として継続していくこと。
そして国内外でたくさんのスタンダードを生み出していきたいと思っています。